Menukaart Restaurant

Op de kaart van restaurant Uw Chef in Tricht staan heerlijke gerechten waarbij de Frans/Amerikaanse keuken het uitgangspunt is. Met oosterse en Italiaanse invloeden, zonder fratsen en met pure passie en beleving.

Koude voorgerechten

Broodmandje
Vers afgebakken brood met smeersels 5,80

Carpaccio rund
Runderhaas – rucola – truffelmayonaise – pijnboompitten – Parmezaan 13,50

Carpaccio rode biet 🌿
Rode biet – rucola – truffelmayonaise – pijnboompitten – Parmezaan 13,50

Zalm plateau
Gerookte Noorse zalm – rucola – kappertjes – dille-mosterdsaus 13.50

Tonijnsalade
Huisgemaakte tonijnsalade – rucola – toast 12,50

Steak Tartaar Brasserie style
Rauw runderbeef – truffelmayonaise – toast – piccalilly 14.90

Warme voorgerechten

Pomodori soep
Van “intense” tomaten – crème fraîche 8.50

Verrassingssoep
Wekelijks wisselende soep uit het smakenatelier van Uw Chef. Vraag naar de soep van deze week 8,50

Soepjes proeverij
Pomodori- en de verrassingssoep. Met nacho’s, stokbrood en kruidenboter 9,50

Calamares fritti
Gefrituurde pijlinktvis – aioli 12.50

Gamba’s pil pil
Gebakken gamba’s, pittige olie, knoflook, brood 13,50

Kindersoepje 🤡
Pomodori of maissoep 4,50

Logo Uw Chef Tricht

Hoofdgerechten vlees

Hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet, mayonaise en evt. groene salade. Extra schaaltje friet 4,50.

Black Angus biefstuk van de haas
Gegrilde biefstuk van de haas van Black Aberdeen Angus (200 gram) met pepersaus of rode wijnsaus 26,50

Steak de jus
In de pan gebaken gebakken biefstuk vam de Black Aberdeen Angus Ossenhaas (200 gram), in de jus met brood 26,50

Bavette
Saignant gebakken Ierse Hereford bavette (250 gram) – pepersaus of rode wijnsaus 23.50

Beef Sesam
Gesauteerde biefstukreepjes – paprika – Japanse sesam – ketjap 22.50

Chicken piri piri
Krokante kippendij – Portugese piri piri – Aioli 20.90

Kids menu 🤡
Frietjes – mayonaise – appelmoes en een keuze uit Kipnuggets, spareribje of frikadelstukjes 7,50

Hoofdgerechten vis & vegetarisch

Hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet, mayonaise en evt. groene salade. Extra schaaltje friet 4,50.

Gamba’s
Black Tiger ca. 300 gram, gebakken en gepeld 22,50

  • Mediterrané: tomaat, knoflook, paprika, chilisaus
  • Oriëntal: ui, paprika, sesam-ketjapsaus

Gamba’s
Large Black Tiger ca. 400 gram, gegrild en ongepeld 24,50

  • Caribbean; knoflook

Zeebaarsfilet
Atlantische zeebaars – boter – limoensaus 24,50

Lasagne bolognese verde🌿
Pasta – vegetarische Bolognese verde – tomatensaus – mozzarella 20.50

Maaltijdsalade Brie
Brie – gemengde sla – rauwkost – ei – walnoten – honing17,50

Maaltijdsalade gerookte Noorse zalm
Gerookte Noorse zalm – gemengde sla – ei – komkommer 18,50

Hoofdgerechten Spareribs

De specialiteit van het huis. Beoordeeld met “van formidabele kwaliteit”. Mals gegaard volgens de Slow Cooking methode waardoor ze zo van het bot vallen. Deze onvergelijkbare bereidingswijze maakt deze spareribs ook zalig voor liefhebbers van vlees die niet van kluiven of botjes houden.

Smaken: Zoet – Pittig – Piri piri – Smokey – Jack Daniels – Sesam.

De spareribs worden geserveerd met verse friet, mayonaise en evt. groene salade. Extra schaaltje friet 4,50

Baby Spare Ribs
Baby Back Ribs van het Brabants varken

  • Small (½ streng) 19,50
  • Medium (1 streng) 24,50
  • Large (1½ streng) 27,50

Proeverij Baby Back spareribs in alle smaken

  • Magnum (3 strengen) voor 2/3 personen 49,50
  • Metuzalem (6 strengen) voor 4/5 personen 99,50
  • Balthazar (9 strengen) voor 6/8 personen 149,50
  • Melchior (12 strengen) voor 9/11 personen 199,50

Iberico Spareribs
Baby Back Ribs van Patta Negra Iberico varken uit de Spaanse provincie Extremadura.

  • Small (½ streng) 26.50
  • Medium (1 streng) 31.50
  • Large (1 ½ streng) 36.50

    Kalfs Spareribs
    Short Ribs van Nederlandse runderen (met vetrand)

    • Small (½ “wide cut” streng) 24.50
    • Medium (1 hele “wide cut” streng) 29.50
    • Large (1 ½ “wide cut” streng) 34.50

    Chicken Ribs
    American Style Slow cooked chicken

    • Small (2 stukken) 18.50
    • Medium (4 stukken) 22.50
    • Large (6 stukken) 27.50

     

    Logo Uw Chef Tricht

    Desserts

    American Strawberry Cheesecake
    Cheesecake – room – aarbeiencoulis 7.50

    Limoncello truffel
    Citroenijs – limoncello -citroenmeringue 8,50

    Chocobombe
    Gianduja chocolade- en sabayonroomijs – cacao – hazelnoot 8,50

    Mango delight
    Mango – mascarpone – room – Savoiardi 7.50

    Golden globe
    Chocolade – chocomousse – witte chocoladesaus – karamel – room 9.50

    Bloedsinaasappel merengue
    Sorbetijs – merengue – aardbeiensaus – room 9,50

    Happy kidsbeker 🤡
    Vanille ijs – spekkies of Smarties of chocoladesaus 4,50

    Logo Uw Chef Tricht

    After dinner coffee

    Irish coffee – Jameson whiskey 7,50
    Italian coffee – Amaretto 7,50
    French coffe – Cointreau 7,50
    Spanish coffee – Tia Maria 7,50

     

    Koffie & Thee

    Koffie / Koffie decafé 2,90
    Cappuccino / Cappuccino decafé 3,40
    Espresso 2,90
    Dubbele espresso 4,40
    Latte Macchiato 4,80
    Thee 2,90

    Logo Uw Chef Tricht