Menukaart Restaurant

Op de kaart van restaurant Uw Chef in Tricht staan heerlijke gerechten waarbij de Frans/Amerikaanse keuken het uitgangspunt is. Met oosterse en Italiaanse invloeden, zonder fratsen en met pure passie en beleving.

Koude voorgerechten

Brood 🌿
Stokbrood met roomboter 5,80

Carpaccio rund
Runderhaas – rucola – truffelmayonaise – pijnboompitten – Parmezaan 15,50

Duo Zalm – tonijn
Gerookte Noorse zalm – huisgemaakte tonijnsalade – rucola – toast 14,50

Steak Tartaar Brasserie style
Rauw runderbeef – truffelmayonaise – toast 14.90

Warme voorgerechten

Pomodori soep
Van “intense” tomaten – crème fraîche 8,50

Verrassingssoep
Wekelijks wisselende soep uit het smakenatelier van Uw Chef. Vraag naar de soep van deze week 8,50

Soepjes proeverij
Pomodori- en de verrassingssoep. Met brood en roomboter 9,50

Harumaki 🌿
Japanse groenteloempia met glasnoedels met sesamsaus 13,50

Calamares fritti
Gefrituurde pijlinktvis – aioli 12,50

Gamba’s pil pil
Gebakken gamba’s, pittige olie, knoflook, brood 14,50

Kindersoepje 🌿     🤡
Pomodori of de verrassingssoep 4,50

Logo Uw Chef Tricht

Hoofdgerechten vlees

Hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet, mayonaise en evt. groene salade. 

Tournedos
Black Aberdeen Angus tournedos van de grill, met pepersaus of bearnaisesaus 33,50

Steak de jus
In de pan gebaken gebakken biefstuk van de haas, in de jus met brood 28,50

Bavette
Saignant gebakken Ierse Hereford bavette met pepersaus of bearnaisesaus 29,50

Beef Sesam
Gesauteerde biefstukreepjes – paprika – Japanse sesam – ketjap 27,50

Chicken piri piri
Krokante kippendij – Portugese piri piri – Aioli 24,50

Kaashaas
Varkenshaaspuntjes in honing-mosterdsaus met brie 26,50

Kids menu 🤡
Frietjes – mayonaise – appelmoes en een keuze uit Kipnuggets, spareribje, frikadelstukjes, kaassouffle 8,50

Hoofdgerechten vis & vegetarisch

Hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet, mayonaise en evt. groene salade. 

Seafood royal
Black Tiger gamba, zeebaars, St. jacobsschelp 26,50

Gamba’s Black Tiger
Gepelde gamba’s in de knoflook met paprika gebakken met chilisaus 27,50

Bejitarian Sesam 🌿
Gesauteerde Jackfruit, paprika – Japanse sesam – ketjap  26,50

Lasagne bolognese verde🌿
Pasta – vegetarische Bolognese verde – tomatensaus – mozzarella 20.50

Hoofdgerechten Spareribs

De specialiteit van het huis. Beoordeeld met “van formidabele kwaliteit”. Mals gegaard volgens de Slow Cooking methode waardoor ze zo van het bot vallen. Deze onvergelijkbare bereidingswijze maakt deze spareribs ook zalig voor liefhebbers van vlees die niet van kluiven of botjes houden.

Smaken: Zoet – Pittig – Piri piri – Smokey – Jack Daniels – Sesam.

De spareribs worden geserveerd met verse friet, mayonaise en evt. groene salade. 

Baby Spare Ribs
Baby Back Ribs van het Brabants varken

  • Small (½ streng) 19,50
  • Medium (1 streng) 24,50
  • Large (1½ streng) 27,50

Proeverij Baby Back spareribs in alle smaken

  • Magnum (3 strengen) voor 2/3 personen 49,50
  • Metuzalem (6 strengen) voor 4/5 personen 99,50
  • Balthazar (9 strengen) voor 6/8 personen 149,50
  • Melchior (12 strengen) voor 9/11 personen 199,50

Iberico Spareribs
Baby Back Ribs van Patta Negra Iberico varken uit de Spaanse provincie Extremadura.

  • Small (½ streng) 26.50
  • Medium (1 streng) 31.50
  • Large (1 ½ streng) 36.50

    Kalfs Spareribs
    Short Ribs van Nederlandse runderen (met vetrand)

    • Small (½ “wide cut” streng) 24.50
    • Medium (1 hele “wide cut” streng) 29.50
    • Large (1 ½ “wide cut” streng) 34.50

    Chicken Ribs
    American Style Slow cooked chicken

    • Small (2 stukken) 18.50
    • Medium (4 stukken) 22.50
    • Large (6 stukken) 27.50

     

    Logo Uw Chef Tricht

    Desserts

    Appeltaart in een glaasje
    Bastogne crumble – appelcocktail – room  7.50

    Limoncello truffel
    Citroenijs – limoncello -citroenmeringue 8,50

    Bouty Delight
    Kokosmousse – chocolademousse – room 8,50

    Cremé brulee Baileys
    Custardpudding – Baileys – gekarameliseerde suiker 10,50

    Golden globe
    Chocolade – chocomousse – witte chocoladesaus – karamel – room 9.50

    Bloedsinaasappel merengue
    Sorbetijs – merengue – aardbeiensaus – room 9,50

    Happy kidsbeker 🤡
    Vanille ijs – spekkies of Smarties of chocoladesaus 4,50

    Logo Uw Chef Tricht

    After dinner coffee

    Irish coffee – Jameson whiskey 9,50
    Italian coffee – Amaretto 9,50
    French coffe – Cointreau 9,50
    Spanish coffee – Tia Maria 9,50
    Kiss of fire – Cointreau – Tia Maria 9,50

    Koffie & Thee

    Koffie / espresso / Koffie decafé 3,75
    Cappuccino / Cappuccino decafé / Latte Macchiato / dubbele espresso 4,75
    Thee 3,75
    Verse muntthee 4,75

    Likeur & cognac

    Amaretto 4,50
    Cointreau 4,50
    Tia Maria 4,50
    Baleys 4,50
    Licor 43 4,50
    Limoncello 4,50
    Cognac Courvoisier VSOP 6,50
    Cognac Courvoisier XO 10,50

    Logo Uw Chef Tricht