Koude voorgerechten
LOADED NACHOS 🌿
Krokante nachos | warme kaassaus | chipotlessaus | tomaatjes | lenteuitjes 14,50
CARPACCIO RUND
Runderhaas | rucola | truffelmayonaise | pijnboompitten | Parmezaan 16,50
CARPACCIO XENIA PEER 🌿
Xenia peer | walnoten | rucola | gedroogde tomaatjes | Parmezaan | honing – mosterd 15,50
CARPACCIO SURF & TURF
Runderhaas | Rivierkreeft | Gamba | chimichurri-mayonaise | wasabi crackers | edamame 18,50
ZALM BRIOCHE
Gerookte Noorse Zalm | gekookt ei | kruidenkaas |
wasabimayonaise | briochebrood 14,50
BEEF TATAKI
Diamandhaas | ponzudressing | Wasabimayonaise|lenteui 15,50
GARNALENCOCKTAIL
Cocktailgarnalen | huisgemaakte wiskey cocktailsaus |
groene sla | appel 14,50
Warme voorgerechten
POMODORI SOEP 🌿
Roma tomaten | room 8,50
FRANSE UIENSOEP 🌿
Rode uien | gegratineerde kaas 9,00
ZEEUWSE MOSSEL CREMESOEP
Gestoomde Zeeuwse mosselen| Hollandaise-Bisque room 9,50
CALAMARES FRITTI
Gefrituurde pijlinktvis | aioli 13,50
KROKANTE GAMBA’S ORIENTAL
Gepaneerde gamba’s | taugé |chilisaus 14,50
ASPERGE GRATIN
Witte asperges | gekookt eitje | Hollandaisesaus |
gratineerkaas 13,50
ASPERGE BEENHAM GRATIN
Witte asperges | gekookt eitje | beenham | Hollandaisesaus | gratineerkaas 14,50
BOUILLABAISSE KROKETTEN
Gevuld met ragout van vis, schaal- en schelpdieren |Rivierkreeft |Wiri Wiri saus 14,50
Hoofdgerechten vlees
TOURNEDOS
Black Aberdeen Angus tournedos van de grill | pepersaus – champignonsaus of bearnaisesaus 39,50
STEAK DE JUS
Black Aberdeen Angus tournedos in de jus | brood | naturel | pittig | knoflook 39,50
SMOKEY RIB-EYE
Gerookte Black Angus rib-eye| pepersaus – champignonsaus of bearnaisesaus 34,50
DIAMANTHAAS
Rosé gebakken van de grill | pepersaus – champignonsaus of bearnaisesaus 29,50
BEEF SESAM
Gesauteerde biefstukpuntjes van de haas| Japanse sesam | ketjap 28,50
KIP SATÉ
Kipdij filet | huisgemaakte pindasaus| komkommersalade 24,50
Hoofdgerechten vis
GAMBA’S BLACK TIGER
Grote gamba’s Wild Catch | knoflook | chili/roomsaus 29,50
ZALMFILET
Gefileerde Noorse zalm| scampi’s |Hollandaisesaus 28,50
ATLANTISCHE PASTA
Noorse zalm| kabeljauw | tong | spaghetti | paprika | bisque 24,50
MOSSEL PASTA
Gestoomde mosselen| spaghetti| asperges | Hollandaisesaus 24,50
KREEFT
Canadese kreeftenstaart van de grill | Spaghetti| bisquesaus | rivierkreeft 32,50
Hoofdgerechten vegetarisch
DUMPLINGS ASPERGE SESAM 🌿
5 Gyoza met asperges | noodles| sesamsauspaprika | 24,50
VEGA KIPSATÉ 🌿
Gegrilde vegakip | huisgemaakte pindasaus | komkommersalade 24,50
WORTELSCHNITZEL ROYAAL 🌿
Schnitzel op basis van wortel, eiwit en kruiden | oesterzwammen | paprika| kaassaus 24,50
KIP CHIPOTLE 🌿
Gesauteerde vega kipstukjes | paprika | Chili chipotlesaus 23,50
Kids Menu
GEGRILDE KIP
Kipdijfilet van de grill| frietjes | appelmoes 12,00
SPARERIBS
Spareribje zoet | frietjes 12,00
PASTA 🌿
Pasta Napolitano | tomatensaus | parmezaan 12,00
Hoofdgerechten Spareribs
De specialiteit van het huis. Beoordeeld met “van formidabele kwaliteit”. Mals gegaard volgens de Slow Cooking methode waardoor ze zo van het bot vallen. Deze onvergelijkbare bereidingswijze maakt deze spareribs ook zalig voor liefhebbers van vlees die niet van kluiven of botjes houden.
Smaken: Zoet – Pittig – Piri piri – Smokey – Jack Daniels – Salty liquorice.
De spareribs worden geserveerd met verse friet, mayonaise en evt. groene salade.
Spare Ribs
Baby Back Ribs van het Brabants varken
- Small (½ streng) 19,50
- Medium (1 streng) 24,50
- Large (2 strengen) 39,50
Proeverij Baby Back spareribs in alle smaken
- Magnum (3 strengen) voor 2/3 personen 59,50
- Metuzalem (6 strengen) voor 4/5 personen 119,50
- Balthazar (9 strengen) voor 6/8 personen 179,50
- Melchior (12 strengen) voor 9/11 personen 239,50
Iberico Spareribs
Baby Back Ribs van Patta Negra Iberico varken uit de Spaanse provincie Extremadura.
- Small (½ streng) 29.50
- Medium (1 streng) 34.50
- Large (2 strengen) 56.50
Kalfs Spareribs
Short Ribs van Nederlandse runderen (met vetrand)
- Small (½ “wide cut” streng) 24.50
- Medium (1 hele “wide cut” streng) 29.50
- Large (2 “wide cut” strengen) 49.50
Chicken Ribs
American Style Slow cooked chicken
- Small (2 stukken) 18.50
- Medium (4 stukken) 22.50
- Large (6 stukken) 27.50
Desserts
AARDBEIEN SYMPHONY
Verse aardbeien van van As uit Tricht | hangop-mousse | sprits crumble 11,50
CHOCOLADE KARAMEL TRIFLE
Chocolade crème, brownie, caramel, hazelnoten 9,50
GOLDEN GLOBE
Chocolade | chocomousse | karamel | room 11,50
ETON MESS
Hangop-mousse | mangocoulis | passievrucht | witte chocolade 9,50
CRÈME BRULEE
Custardpudding | gekarameliseerde suiker 10,50
HAPPY KIDS BEKER (kinderijsje met speeltje)
Vanille ijs | spekkies of Smarties of chocoladesaus 5,50
After dinner coffee
Irish coffee – Jameson whiskey 9,50
Italian coffee – Amaretto 9,50
French coffe – Cointreau 9,50
Spanish coffee – Tia Maria 9,50
Kiss of fire – Cointreau – Tia Maria 9,50
Amadeus Royal – Mozart chocolade – malibu 10,50
Koffie & Thee
Koffie / espresso / Koffie decafé 3,75
Cappuccino / Cappuccino decafé / Latte Macchiato / dubbele espresso 4,75
Thee 3,75
Verse muntthee 4,75
Likeur & cognac
Amaretto 6,50
Cointreau 6,50
Tia Maria 6,50
Baleys 6,50
Licor 43 6,50
Limoncello 6,50
Cognac Courvoisier VSOP 8,50
Cognac Courvoisier XO 10,50
Champagne & mousserend
Champagne Moët & Chandon Frankrijk
Aangename, lichtvoetige Champagne, licht getoast en een vleugje citrus in de finale. Druivensoorten: Pinot Noir Pinot Meunier chardonnay.
Piccolo (2 glazen) 34,00 – Fles 110,00
Cava La Brava brut Spanje
Krachtige Cava met de persoonlijkheid van de Middellandse Zee. La Brava brut geurt naar rijp steenfruit, citrus en bloesem.
Fles 26,50
Prosecco Mionetto DOC Italië
Prosecco van Mionetto inspireert niet alleen met zijn intense, fijne bubbels en de delicate geur van appel. Het indrukwekkende karakter van deze mousserende wijn wordt aangevuld met tonen van zoethout, honing.
Piccolo (2 glazen) 10,50
Fles 27,50
Witte wijn
Orquestra Chardonnay
Lichtgeel met een vleugje goud. Intense aroma’s van appel, perzik, venkel en tropisch fruit in de neus. Een fris en romig gehemelte met een merkbare scheur op het glas, omdat het vrij glycerinerijk is. De perfecte aanvulling op pastagerechten, zeevruchten en verse kaas.
Glas 5,80 – Fles 29,00
Vicente Gandia Nebla Verdejo
De Nebla Verdejo van Vicente Gandia is een zeer aantrekkelijke wijn met een heldere, strogele kleur en een verleidelijk aroma van tropische vruchten zoals ananas en mango, met subtiele tonen van hooi en venkel. De smaak is vol, boterachtig en fruitig, met een kenmerkende frisheid in de afdronk. Een uitstekende combinatie met schaal- en schelpdieren, visgerechten en salades.
Glas 7,90 – Fles 39,00
Bernkastel Rivaner
Een licht zoete wijn met een lichte tinteling. Deze Rivaner kent aroma’s van appeltjes en steenfruit. Een mooie frisse en gebalanceerde zoete wijn.
Glas 5,80 – Fles 29,00
Lugana DOC Nicolis della Valpolicella 2023 Italië
Elegante aperitiefwijn 100% Turbiana. Geel van kleur met mooie groentinten, geuren van rijp fruit en bloemige tonen, verfrissend van karakter. Uitstekend in balans in omarming met een mooie afdronk.
Fles 49,50
Rode wijn
Orquestra Cabernet Sauvignon
Intens donkerrood. Aroma’s van zwart en rood fruit en een vleugje groene peper. Fruitig met plantaardige kenmerken. Deze elegante en volle wijn heeft een goede tanninestructuur en een lange uitgebalanceerde afdronk. Dit is een perfecte wijn voor bij geroosterde groenten, varkensvlees en rijstgerechten.
Glas 5,80 – Fles 29,00
Verema Rioja crianza Spanje
Een zachte rode wijn uit het Baskische Rioja Alavesa. De wijn is krachtig geurend met nuances van eikenhout, rijp rood fruit en lichte kruiden. De smaak is vol, rond en zacht. De afdronk is soepel en mild.
Glas 8,50 – Fles 43,00
Nebla Tempranillo
Rijke wijn met veel rijp zwart fruit in geur en smaak. Naast het zwarte fruit, bessen en kersen, een fijne kruidenhint.
Mooie verfijnde Primitivo.
Glas 7,90 – Fles 39,00
3 Passo Italië
Een krachtige rijpe wijn in de kenmerkende Zuid-Italiaanse stijl. Gemaakt van Primitivo, Negroamaro Sangiovese. Een rijpe, zwoele Zuid-Italiaanse wijn met geurtonen van gedroogd fruit, tabak en mokka.
Glas 8,60 – Fles 44,00
Amarone Nicolis della Valpolicella, DOCG Classico 2019 Italië
Intens robijnrode wijn, harmonieus en elegant. Corvina in optima forma samen met Rondinella, Molinara en Croatina. Mooie complexe wijn met tonen van gedroogd fruit, jam, noten en leer. Een zeer rijke en volle smaak met een mooie en lange afdronk. Topwijn uit Italië.
Fles 95,00
Ambrosan Nicolis della Valpolicella, DOCG CL. Riserva 2015 Italië
Een krachtige intens granaatkleurige wijn die past bij een bijzonder moment. Een fluweel zachte rode wijn met tonen van gedroogde bloemen en rijp fruit, balsamin kruiden, tabak, cacao en leer. Een volle zachte wijn met veel body en een lange afdronk.
Fles 130,00
Witte wijn
Orquestra Chardonnay
Lichtgeel met een vleugje goud. Intense aroma’s van appel, perzik, venkel en tropisch fruit in de neus. Een fris en romig gehemelte met een merkbare scheur op het glas, omdat het vrij glycerinerijk is. De perfecte aanvulling op pastagerechten, zeevruchten en verse kaas.
Glas 5,80 – Fles 29,00
Vicente Gandia Nebla Verdejo
De Nebla Verdejo van Vicente Gandia is een zeer aantrekkelijke wijn met een heldere, strogele kleur en een verleidelijk aroma van tropische vruchten zoals ananas en mango, met subtiele tonen van hooi en venkel. De smaak is vol, boterachtig en fruitig, met een kenmerkende frisheid in de afdronk. Een uitstekende combinatie met schaal- en schelpdieren, visgerechten en salades.
Glas 7,90 – Fles 39,00
Bereich Nahetal Rivaner
Een licht zoete wijn met een lichte tinteling. Deze Rivaner kent aroma’s van appeltjes en steenfruit. Een mooie frisse en gebalanceerde zoete wijn.
Glas 5,80 – Fles 29,00
Lugana DOC Nicolis della Valpolicella 2023 Italië
Elegante aperitiefwijn 100% Turbiana. Geel van kleur met mooie groentinten, geuren van rijp fruit en bloemige tonen, verfrissend van karakter. Uitstekend in balans in omarming met een mooie afdronk.
Fles 49,50
Rosé
Orquestra Garnacha Rosé
Het boeket heeft een aantrekkelijke roze kleur en behoudt de oorspronkelijke aroma’s van vers fruit met hints van rode bessen. Rijk en evenwichtig in de mond met een royale aanhoudende afdronk. Heerlijk bij zeevruchten, vis- en groentegerechten.
Glas 5,80 – Fles 29,00
Nebla Verdejo rosé
Nebla Verdejo rosé is een frisse stijl Verdejo met een fraaie zalmroze kleur. Een vrolijke wijn met in de smaak tropisch fruit aangevuld met de frisse zuren van rode bessen. Originele wijn die op vele momenten tot zijn recht zal komen.
Nebla Verdejo rosé is lekker bij de borrel, broodje zalm of tonijn, tempura garnalen, varkensvlees, kip en salades.
Glas 6,00 – Fles 30,50
NATUURZUIVERE LIKEUREN UIT DE BETUWE
Van Stokerij Lubberhuizen Varik.
Glas 6,50
Waalbehagen – Bramenlikeur 25% vol.
Zwoelzoet. Specerijen en verse bramen.
Waallust – Frambozenlikeur 25% vol.
Friszoet. Specerijen en verse frambozen.
Waalgevormd – Perenlikeur 25% vol.
De geur van de boomgaard. Verse stoofperen en kaneelstokjes.
Waalnoot – Walnotenlikeur 30% vol.
A la Italiaans Nocio. Zachte walnoten, geplukt rond Sint Jan.
Dessertwijn
Moscato D’Asti Pitule Neirano
Deze Moscato d’Asti 2023 is rond, licht en perfect in balans.
De fruitige tonen van perzik en peer, vergezeld van een zacht bruisen, maken het tot een heerlijke en verfrissende wijn. Ideaal als aanvulling op een dessert of om zo van te genieten!
Glas 6,00
Recioto Nicolis della Valpolicella DOCG, Classico 2019 Italië (rood)
Diep robijnrode dessertwijn met tonen van bloemen, violen, irissen, wilde rozen en vanille. Vol zoet en verfijnt, past goed bij chocolade. Een top dessertwijn uit het huis van Nicolis.
Glas 8,50
